Καλώς ήρθατε στο μάθημα διαχείρισης Αποβλήτων Τροφίμων I-STARS! Αυτό το μάθημα σας εξοπλίζει με ολοκληρωμένη γνώση των πρακτικών βιώσιμης διαχείρισης τροφικών αποβλήτων στο πλαίσιο του τουρισμού. Μάθετε βασικές έννοιες, πρακτικές στρατηγικές και τεχνικές για την εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών στην επιχείρησή σας. Θα εξερευνήσετε βασικές έννοιες όπως η κυκλική οικονομία, οι ηθικές αγορές και στρατηγικές που μπορούν να εφαρμοστούν, όπως η προμήθεια, η διαχείριση αποθέματος, η αποθήκευση, η κομποστοποίηση και η εκπαίδευση του προσωπικού και των επισκεπτών. Θα μάθετε να διεξάγετε ελέγχους τροφικών αποβλήτων, να αναπτύσσετε ένα σχέδιο διαχείρισης τους και να εξερευνάτε επιλογές χρηματοδότησης.